{"id":535,"date":"2023-07-13T11:51:49","date_gmt":"2023-07-13T09:51:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fromagerie-clochedor.fr\/?page_id=535"},"modified":"2023-11-08T12:20:44","modified_gmt":"2023-11-08T11:20:44","slug":"notre-fromagerie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fromagerie-clochedor.fr\/notre-fromagerie\/","title":{"rendered":"Notre fromagerie"},"content":{"rendered":"\r\n
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Accueil<\/a><\/span><\/span><\/p>

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Notre fromagerie<\/h1>\n<\/div><\/div> <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n\n\n\r\n
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Depuis 1923, notre fromagerie Cloche d\u2019Or est install\u00e9e dans le village de Pont-de-Ruan, au c\u0153ur de la Touraine.<\/div>\n
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C\u2019est dans cette r\u00e9gion reconnue pour ses vignobles et la richesse de son patrimoine que nous cultivons depuis un si\u00e8cle notre savoir-faire de fromager-affineur.<\/div>\n<\/div> <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>\r\n\n\n\r\n
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Notre savoir-faire<\/h2>

Nous fabriquons des fromages de ch\u00e8vre dans le respect des traditions fromag\u00e8res de Touraine. Le pilier de notre savoir-faire est d\u2019ailleurs le Sainte Maure de Touraine, v\u00e9ritable embl\u00e8me de notre r\u00e9gion, reconnu Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e en 1996.<\/p>\n<\/div> <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\n\n\r\n

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Notre histoire<\/span><\/h2> <\/div>\r\n
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En 1923<\/h3>\r\n

La Fromagerie Cloche d\u2019Or voit le jour dans le village de Pont de Ruan, au c\u0153ur de la Touraine. A ses d\u00e9buts, Cloche d\u2019Or fabrique d\u00e9j\u00e0 des fromages au lait de ch\u00e8vre \u2026 mais aussi des camemberts et beurres pasteuris\u00e9s comme beaucoup de fromageries \u00e0 cette \u00e9poque.<\/p>\n<\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n

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La fromagerie connait un succ\u00e8s grandissant et diversifie peu \u00e0 peu ses activit\u00e9s \u00e0 la fabrication de yaourts & fromages frais.\u200b<\/p>\n<\/div>\r\n \r\n

Apr\u00e8s 1945<\/h3>\r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n
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En 1994<\/h3>\r\n

La fromagerie se sp\u00e9cialise dans la fabrication de fromages au lait de ch\u00e8vre.<\/p>\n<\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n

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Cloche d\u2019Or reprend la fabrication de fromages au lait cru, dont le Sainte Maure de Touraine, qui sera certifi\u00e9 AOP la m\u00eame ann\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\r\n \r\n

D\u00e8s 1996<\/h3>\r\n \r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n
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La fromagerie se diversifie avec l\u2019affinage de fromages AOP fermiers (Valen\u00e7ay, Selles-sur-Cher, Pouligny) et d\u00e9veloppe des sp\u00e9cialit\u00e9s comme la Couronne ou le C\u0153ur de Touraine, valorisant ainsi son fort ancrage local.<\/p>\n<\/div>\r\n \r\n

D\u00e8s 2000<\/h3>\r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n
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En 2019<\/h3>\r\n

La fromagerie Cloche d\u2019Or rejoint une entreprise familiale de la r\u00e9gion, les Fromageries H. Triballat.<\/span><\/p>\n<\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n

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En 2023<\/h3>\r\n

La Fromagerie f\u00eate ses 100 ans de savoir-faire en Touraine.<\/p>\n<\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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