Sainte Maure de Touraine AOP

Moulé à la main, notre Sainte Maure de Touraine AOP est un fromage traditionnel au lait cru que l’on doit à la tradition d’élevage caprin en Touraine. Il est reconnaissable à sa paille signée en son centre et sa forme tronconique. Fondant en bouche, son crémeux sous croûte se développe au cours de l’affinage, révélant de subtiles notes caprines. ​